Σπιτικά δημητριακά σοκολάτας

Συστατικά Ι :

• 550 γραμμάρια νιφάδες (βρώμη, κριθάρι, σίκαλη, ξόρκι...)

• 40 γρ πίτουρο βρώμης

• 200 γραμμάρια σπόρους και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (λιναρόσπορους, chia, σπόρους κάνναβης, φουντούκια κ.λπ.)

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 120 γρ βούτυρο/ λάδι καρύδας (λιωμένο)

• 240 γρ μέλι

• 60 γρ κακάο σε σκόνη

• προαιρετικά: 100 g κομμάτια σοκολάτας/ κομματάκια σοκολάτας

​

Οδηγίες:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά (εκτός από τα κομμάτια σοκολάτας!) μαζί. Λιώστε το βούτυρο/ λάδι καρύδας σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και το μέλι. Περιχύνουμε τα ξηρά υλικά με το μείγμα μελιού και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα καλά. Στρώνουμε 2 ταψιά με λαδόκολλα και απλώνουμε ομοιόμορφα τα δημητριακά και στα δύο ταψιά χρησιμοποιώντας το κουτάλι ή τα χέρια μας.

Ψήνετε τα δημητριακά για 10 λεπτά, μετά βγάζετε 1 ταψί, ανακατεύετε καλά τα δημητριακά για να μην καούν από πάνω και τα ξαναβάζετε στο φούρνο. Κάνετε το ίδιο με το άλλο ταψί. Μετά από άλλα 3-5 λεπτά ψησίματος, τα δημητριακά θα γίνουν. Θα το καταλάβετε από την ωραία μυρωδιά! :) Παρακολουθήστε προσεκτικά τα δημητριακά καθώς ψήνονται, για να μην καούν!

Βγάζετε τα δημητριακά από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα κομμάτια σοκολάτας και βάλτε τα δημητριακά σε στεγνά και καθαρά γυάλινα δοχεία.

Απολαύστε το με γάλα, ή απλώς ως τραγανό σνακ!