top of page

Συνταγές για γλυκά

Κατεψυγμένο-Τυρί-Κέικ

Υλικά κρούστας:

  • 300 γρ χουρμάδες

  • 225 γρ αμύγδαλα ολόκληρα

  • Ρίξε αλάτι

  • Αρκετό Νερό για να γίνει η ζύμη κολλώδης

​

​

Υλικά Γέμισης:

​

  • 400 γραμμάρια κάσιους (μουλιασμένα σε ζεστό νερό για 2 ώρες)

  • Χυμό από 1 λεμόνι

  • 160 γρ λάδι καρύδας

  • 250 ml σιρόπι σφενδάμου 

  • βανίλια

  • 250 γραμμάρια μούρα

​

Οδηγίες:

Ανακατεύουμε τα υλικά της κρούστας στο μπλέντερ για να σχηματιστεί μια ζύμη και να σχηματιστεί η κρούστα.

Ανακατεύουμε τα κάσιους μέχρι να γίνουν κρέμα και μετά προσθέτουμε άλλα υλικά στο μπλέντερ, ανακατεύουμε όλα μέχρι να γίνουν κρέμα, γεμίζουμε την κρούστα μας και τα βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει. Απολαμβάνω

​

​

Frozen-Cheese-Cake

Σοκολάτα-Λιωμένη-Λάβα-Κέικ

Συστατικά:

  • 85 g σοκολάτα γάλακτος/μαύρη σοκολάτα

  • 60 γρ βούτυρο

  • 15 γρ αλεύρι

  • 30 γρ ζάχαρη

  • πρέζα αλάτι

  • 3 αυγά

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  • βούτυρο και κακάο-σκόνη

  • για τις μικρές φόρμες

Οδηγίες:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C. Αλείφουμε με βούτυρο 3 μικρά ταψάκια (διαμέτρου περίπου 10 εκ.) και τα πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο. Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε ένα μπολ πάνω στο νερό. Ανάβουμε την εστία και λιώνουμε το βούτυρο, μαζί με τη σοκολάτα στο μπολ, ανακατεύοντάς το κατά διαστήματα. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και στη συνέχεια αφαιρέστε από το νερό. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σπάστε τα αυγά σε ένα άλλο μικρό μπολ. Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού στη σοκολάτα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενωθεί καλά με τη σοκολάτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε ξανά. Αδειάζετε τη ζύμη σταδιακά στα 3 μικρά ταψί και τα βάζετε στο φούρνο. Μετά από 6-8 λεπτά, οι κορυφές των κέικ θα πρέπει να φαίνονται σφιχτές αλλά το εσωτερικό θα είναι ακόμα υγρό. Βγάζετε τα κέικ από το φούρνο, τα αφήνετε να κρυώσουν για 1 λεπτό, μετά κόβετε προσεκτικά τις άκρες και αναποδογυρίζετε τα κέικ σε 3 μικρά πιάτα. Σερβίρετε τα κέικ με σκόνη κακάο και παγωτό βανίλια.  Απολαμβάνω!

​

​

​

Chocolate-Molten-Lava-Cake

Σοκολατένιο κέικ μπανάνας

Συστατικά:

  • 150 γρ αλεύρι φαγόπυρου ολικής αλέσεως

  • 60 γρ αλεσμένα φουντούκια

  • 60 γρ αμύγδαλα αλεσμένα

  • 4 ώριμες μεσαίου μεγέθους μπανάνες

  • 130 γρ σιρόπι σφενδάμου

  • 70 g σταγόνες μαύρης σοκολάτας (χωρίς ζάχαρη)

  • 2 κσ κανέλα

  • 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα

  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  • 1 αυγό

  • πρέζα αλάτι

Οδηγίες:

Πολτοποιήστε τις μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά. Προσθέστε 50 γραμμάρια από τις σταγόνες σοκολάτας στη ζύμη. Ανακατεύουμε μια φορά και προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά. Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και προσθέτουμε τη ζύμη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς θερμότητας. Ψήνετε το κέικ για περίπου 50 λεπτά. Λιώνουμε τα υπόλοιπα 20 γραμμάρια από τις σταγόνες σοκολάτας και τα τοποθετούμε πάνω από το κέικ για διακόσμηση.

​

​

Chocolate Banana Cake
  • https://www.instagram.com/p/ChWun5WsbZM/

Μπισκότα χωρίς γλουτένη

Υλικά για 6 μπισκότα:

  • 300 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου

  • 65 γρ λάδι καρύδας

  • 70 γρ σιρόπι σφενδάμου

  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

  • 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο

  • 40 g κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

  • πρέζα αλάτι

​

Οδηγίες:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια σφιχτή μάζα. Στη συνέχεια πλάθουμε σε 6 μπαλάκια και πιέζουμε το χαρτί ψησίματος. Τα μπισκότα διατηρούν το μέγεθός τους και δεν μεγαλώνουν, γι' αυτό πιέστε τα απευθείας στο σωστό μέγεθος. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω και κάτω φωτιά για 13 λεπτά. Μην εκπλαγείτε αν είναι πολύ ζεστά, σπάνε πολύ γρήγορα, οπότε αφήστε τα να κρυώσουν. Είναι τόσο μαλακά εσωτερικά!

​

Gluten Free Cookies
  • https://www.instagram.com/p/ChWun5WsbZM/

Vegan ρυζόγαλο με σάλτσα μάνγκο

Συστατικά:

  • 1 λίτρο ρόφημα ρυζιού καρύδας

  • 220 γρ ρυζόγαλο

  • 1 φασόλι βανίλιας

  • 80 g ξυλιτόλη

  • 2 φρέσκα μάνγκο ή εναλλακτικά κατεψυγμένα μάνγκο

  • πρέζα αλάτι

​

​

Οδηγίες:

Ρίξτε 1 λίτρο ρόφημα ρυζιού καρύδας στην κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει και μετά προσθέστε το ρυζόγαλο, μια πρέζα αλάτι και την ξυλιτόλη. Προσθέστε τον πολτό του λοβού βανίλιας στην κατσαρόλα και τον ίδιο τον λοβό στην κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Κάντε πουρέ τα μάνγκο και στη συνέχεια απλώστε τα και σε αυτή την περίπτωση προσθέστε μερικές νιφάδες καρύδας. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μάνγκο, ξεπαγώστε τα προηγουμένως και γλυκάνετε τα λίγο αν χρειάζεται.

​

​

  • https://www.instagram.com/p/ChWun5WsbZM/
Vegan Rice Pudding with Mango Sauce

Κέικ με μπισκότο σοκολάτας 

Συστατικά:​

  • 250 g μπισκότα/μπισκότα 

  • 1 φλιτζάνι γάλα 

  • 2/3 φλιτζάνι βούτυρο

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη

  • 1/4 φλιτζάνι κακάο

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  • 120 σοκολάτα γάλακτος

  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα

​

Οδηγίες:

Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Σε μια μέτρια κατσαρόλα προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σκόνη κακάο. Ανακατεύουμε να ενωθούν και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το βούτυροr και βανίλια. Περιχύνουμε με το σιρόπι τα μπισκότα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ταψί της αρεσκείας σας. Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε τη σοκολάτα, προσθέτουμε σιγά σιγά την κρέμα, ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε το κέικ, βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή όλο το βράδυ.

​

​

No-Bake Chocolate Biscuit Cake
bottom of page