Συνταγές για σαλάτες
Ανατολίτικη φρέσκια σαλάτα
συστατικά:
-
1 αγγουράκι
-
6 ντομάτες αμπέλου
-
2 πράσινες μυτερές πιπεριές
-
1 λευκό κρεμμύδι
-
2 σκελίδες σκόρδο
-
πολύ μαϊντανό
-
ελαιόλαδο
-
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα
-
1 κουταλιά της σούπας ξύδι, μερικές στύβες λεμονιού
-
αλάτι και πιπέρι για γεύση, νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
Οδηγίες:
Κόβουμε πολύ μικρά όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε αρκετή ποσότητα ελαιόλαδου και όλα τα μπαχαρικά. γεύση. Αφήστε τη σαλάτα για μερικές ώρες και μετά θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση.
Ανατολίτικη πατατοσαλάτα
Συστατικά:
-
1,3 κιλά κηρώδεις πατάτες
-
8 αυγά
-
1 αγγουράκι
-
300 γρ ντοματίνια
-
70 γραμμάρια ελαιόλαδο
-
Μπαχαρικά: 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 - 3 κουταλιές της σούπας κύμινο, πιπέρι
Οδηγίες:
Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους και βράζουμε δυνατά και τα αυγά. Εν τω μεταξύ, τρίψτε το αγγούρι και τις ντομάτες και τα βάζετε σε ένα μπολ. Αφήνουμε στην άκρη τους κρόκους από τα βρασμένα αυγά και κόβουμε τα ασπράδια και τα προσθέτουμε στο μπολ. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε όλα καλά με το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Η σαλάτα έχει καλύτερη γεύση χλιαρή.
